Wofür ist Piment gut? Anwendung und Nebenwirkungen

26 Februar 2022 |   Kategori: Ernährung und Diät, Heilpflanzen, Vitamine
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Piment ist ein Gewürz, das durch Trocknen der Früchte der tropischen Pflanze Pimenta dioica gewonnen wird. Obwohl es ein einzelnes Gewürz ist, enthält es die Aromen von Nelke, schwarzem Pfeffer, Zimt und Muskatnuss. Dieses einzigartige Aroma findet in der Küche vielfältige Verwendung, von Desserts bis zu Fleischgerichten, von Obstsalat bis zu gebackenem Fisch. Auch in der traditionellen Medizin wird Piment aufgrund seiner Inhaltsstoffe seit Hunderten von Jahren verwendet. Er kann die Symptome der Menopause sowie Menstruationsschmerzen lindern und vor Krebs schützen. Piment kann auch zur Behandlung von Infektionen und Pilzen eingesetzt werden und ist ebenfalls ein starkes Schmerzmittel.

Was ist Piment?

Piment ist ein Gewürz, das durch Sonnentrocknung der unreifen Früchte von Pimenta dioica, einer in Mittelamerika und Westindien beheimateten Pflanze, gewonnen wird. Im Englischen ist es als „Allspice“ bekannt, weil es den Duft von Nelken, schwarzem Pfeffer, Zimt und Muskatnuss enthält.

Piment wird als Gewürz verwendet, vor allem für Fleisch und Süßspeisen. Er hilft auch bei Menstruationsschmerzen, Erkältungssymptomen, Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen, Schwäche und verstopfter Nase. Piment hat ein ausgezeichnetes Aroma, weshalb sein ätherisches Öl in Kosmetika, Parfüms und Kerzen verwendet wird.

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Nährwert von Piment

Wie viele Kalorien sind in Piment enthalten?

100 g Piment enthalten die folgenden Nährstoffe:

  • Kalorien: 263 Kalorien
  • Eiweiß: 6,09 g
  • Kohlenhydrate: 72.12 g
  • Fett: 8,69 g
  • Ballaststoffe: 21,6 g

Im Piment enthaltene Vitamine und Mineralstoffe

Piment wird in der traditionellen Medizin seit Hunderten von Jahren zur Behandlung zahlreicher Krankheiten verwendet, da das Gewürz nützliche Verbindungen enthält.

Diese sind:

  • Eugenol: Es ist bekannt für seine antibakteriellen, antimykotischen und entzündungshemmenden Eigenschaften sowie für seine Wirkung bei der Krebsbekämpfung.
  • Quercetin: Es ist ein antioxidativ wirkender Pflanzenstoff. Dank dieser Eigenschaft blockiert es schädliche Moleküle, so genannte freie Radikale, und schützt so vor Krebs. Es hat auch antivirale und entzündungshemmende Wirkungen.
  • Gallussäure: Sie ist ein starkes Antioxidans und antiviral. Einigen wissenschaftlichen Studien zufolge hat sie eine schützende Wirkung auf die Gesundheit des Gehirns und insbesondere gegen Alzheimer- und Parkinson-Krankheiten.
  • Ericifolin: Es handelt sich um eine antibakterielle Verbindung und Studien zeigen, dass sie besonders wirksam gegen Prostatakrebs ist.

Neben diesen Pflanzenstoffen ist Piment auch eine ausgezeichnete Quelle für Mangan, Kalzium, Eisen, Vitamin B5 und Kupfer.

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Wie verwendet man Piment?

Sie können Piment sowohl in der Küche als auch bei einfachen Hausmitteln verwenden:

  • Wenn Sie Piment in der Küche verwenden wollen, kaufen Sie ihn als Ganzes und mahlen Sie ihn in der Menge, die Sie verwenden wollen. Sie können dafür schwarzen Pfeffer oder eine Gewürzmühle verwenden.
  • Sechs ungemahlene „Pimentbeeren“ entsprechen etwa einem halben Teelöffel gemahlenem Piment. Wenn Sie größere Pimentkörner im Ganzen in eine Suppe oder einen Eintopf geben, entfernen Sie sie vor dem Verzehr aus dem Gericht.
  • Bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank auf, damit das Aroma länger erhalten bleibt.
  • Sie können Piment in Desserts, Fleisch und Fisch, Soßen, Obstsalaten und Kuchen verwenden. Ohne ihn zu mahlen, können Sie ihn als Körner zum Rind- oder Lammfleisch geben, das Sie im Ofen garen.
  • Bei Erkältung, Menstruationsbeschwerden oder Verdauungsproblemen können Sie Pimenttee trinken.
  • Er kann aufgrund seiner betäubenden und antiseptischen Wirkung bei Zahnschmerzen und deren Behandlung eingesetzt werden.
  • Sie können Muskel- und Gelenkschmerzen, die durch Arthritis verursacht werden, lindern, indem Sie eine Paste aus Piment herstellen oder ihn mit Ihrem Badewasser vermischen.
  • Das Inhalieren des ätherischen Öls von Piment kann bei Kopfschmerzen, Nebenhöhlenentzündungen und Schlaflosigkeit helfen.
  • Aufgrund seiner betäubenden Wirkung kann das Auftragen von Pimentöl auf Insektenstiche oder verstauchte und verletzte Stellen Schmerzlindernd sein.

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Wie schmeckt Piment?

Obwohl Piment ein einzelnes Gewürz ist, enthält es Aromen von schwarzem Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Nelken.

Wie wird Piment gewürzt?

Piment wird gewonnen, indem man die unreifen Früchte der Pimenta dioica, einer tropischen Pflanze, sammelt und in der Sonne trocknet. Nach dem Trocknen werden die Früchte leicht faltig und hart. Sie werden dann ganz oder gemahlen verkauft. Außerdem wird aus den getrockneten Früchten das ätherische Pimentöl gewonnen.

Vorteile von Piment

Kann Wechseljahrsbeschwerden lindern

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass die pflanzlichen Verbindungen in Piment Symptome wie Hitzewallungen, nächtliche Schweißausbrüche und Schlafstörungen lindern, indem sie die Menge an Östradiol in den Wechseljahren bei Frauen erhöhen. Darüber hinaus erhöht Piment-Extrakt den Östrogenspiegel im Körper und kann zur Linderung von Wechseljahrsbeschwerden beitragen.

Piment kann gegen Krebs wirksam sein

Die im Piment enthaltenen Pflanzenstoffe Eugenol, Quercetin, Gallussäure und Ericifolin können die Ausbreitung und das Wachstum von Tumoren verhindern. In einer Studie speziell zu Brustkrebs wurde festgestellt, dass Piment-Extrakt krebsartige oder geschädigte Zellen reinigt, indem er sie auflöst. Neben Brustkrebs haben auch Studien zu Prostata-, Zwölffingerdarm-, Magen- und Dickdarmkrebs positive Ergebnisse erbracht, obwohl weitere Studien am Menschen erforderlich sind.

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Piment hat antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften

Das ätherische Pimentöl hat dank der darin enthaltenen Wirkstoffe Eugenol und Ericifolin therapeutische Eigenschaften gegen einen resistenten Pilz, Candida albicans. Es wurde auch beobachtet, dass es gegen E. coli und andere Bakterien wirkt, wenn es auf die Haut aufgetragen wird.

Piment kann Schmerzen lindern

Piment kann bei äußerlicher Anwendung (als ätherisches Öl oder Brei) Muskel- und Gelenkschmerzen, Verstauchungen und Arthritisschmerzen lindern. Das im Piment enthaltene Eugenol ist ein Schmerzmittel, das häufig bei der Behandlung von Zahnschmerzen eingesetzt wird.

Weitere Vorteile von Piment

  • Es kann helfen, Entzündungen zu reduzieren.
  • Es erleichtert die Gewichtsabnahme, indem er den Appetit reduziert.
  • Das enthaltene Eugenol kann die Verdauung regulieren und Magenbeschwerden wie Blähungen, Verstopfung, Übelkeit, Verdauungsstörungen und Durchfall lindern.
  • Es kann helfen, Typ-2-Diabetes im Frühstadium zu behandeln, indem es den Blutzuckerspiegel reguliert.
  • Es kann das Immunsystem stärken.

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In welchen Gerichten kann Piment verwendet werden?

Dank des einzigartigen Geschmacks passt Piment zu vielen süß-salzigen, warm-kalten Gerichten:

  • Es kann in Obstsalaten oder Obstdesserts verwendet werden, die mit Nelken kompatibel sind.
  • Es kann als Körner beim Kochen von Meeresfrüchten oder Fisch im Ofen hinzugefügt werden.
  • Es kann ebenfalls für Fleisch, Huhn oder gebratenes Gemüse genutzt werden.
  • Es kann als Korn oder Pulver in Eintöpfen und Aufläufen verwendet werden.
  • Es ist mit Kuchen und Milchdesserts wie Zimt kompatibel. Es kann außerdem als zusätzliches Gewürz für Lebkuchen verwendet werden.

Vorteile von Pimentöl

  • Aufgrund seiner anästhetischen (betäubenden) Wirkung kann es bei äußerer Anwendung Schmerzen bei Neuralgien, Knochen- und Muskelverletzungen, Insektenstichen und -bissen lindern.
  • Es hat schmerzlindernde Eigenschaften. Das Einatmen von Pimentöl kann Symptome wie Kopf- und Gliederschmerzen lindern, die durch eine Erkältung oder eine Nebenhöhlenentzündung verursacht werden.
  • Schützt vor Infektionen, indem es bei äußerer Anwendung das Bakterienwachstum auf Wunden verhindert.
  • Dank der antioxidativen Eigenschaften kann es den Alterungsprozess verlangsamen, indem es freie Radikale neutralisiert.
  • Es kann Magenbeschwerden wie Blähungen, Verdauungsstörungen und Magenschmerzen lindern.
  • Da es eine entspannende Wirkung auf Körper und Geist hat, fördert es die Schlafqualität und lindert Beschwerden wie Krämpfe und Spasmen.

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Wie wendet man Pimentöl an?

  • Eine Massage mit Pimentöl hat sowohl eine stark schmerzlindernde als auch muskelentspannende Wirkung. Der hohe Anteil an Eugenol, der im Öl enthalten ist, kann jedoch zu Reizungen führen. Bevor Sie das Öl auf Ihre Haut auftragen, müssen Sie es um 0,15 % verdünnen (bis zu 1 Tropfen Trägeröl auf 2 Esslöffel).
  • Bei Erkältungssymptomen: Mischen Sie 4 Tropfen Thymianöl, 6 Tropfen Kardamomöl und 2 Tropfen Pimentöl und Geranienöl in einem Aromatherapie-Diffusor. Diese Mischung kann Ihre Nebenhöhlen öffnen und Ihnen das Atmen erleichtern.
  • Für eine beruhigende Wirkung: Geben Sie 3 Tropfen Pimentöl, 10 Tropfen Geranienöl, 5 Tropfen schwarzes Pfefferöl und 2 Tropfen Lavendelöl in den Aromatherapie-Diffusor. Es kann bei Angstzuständen, Stress oder Schlafstörungen wirksam sein.

Pimentöl eignet sich für die Verwendung in Aromatherapie-Diffusoren, insbesondere im Herbst und Winter. Aber weil es so stark ist, kann es die Schleimhäute reizen. Daher sollten Sie es vor der Verwendung unbedingt mit anderen ätherischen Ölen verdünnen. Ingwer-, Lavendel-, Orangen-, Bergamotte-, Patchouli- und Ylang-Ylang-Öl sind mit Pimentöl verträglich.

Wenn Sie es auf die Haut auftragen wollen, wenden Sie sich an einen Experten für Aromatherapie und tragen Sie das Öl nicht auf, ohne es zu verdünnen. Verwenden Sie es außerdem nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt!

Wie wird Pimenttee zubereitet?

Einfacher Pimenttee

Lassen Sie einen halben Teelöffel gemahlenen oder 5-6 Pimentkörner in einem Glas mitkochendem Wasser 10 Minuten lang ziehen. Danach können Sie ihn mit Zitrone oder Honig süßen.

Gemischter Pimenttee

Kochen Sie ½ Liter Wasser in einem Kochtopf oder einer großen Kanne. Fügen Sie 1 Zimtstange, eine halbe Orangenschale (gekrieben oder fein gehackt), 4-5 Nelken und einen halben Teelöffel Piment oder 5-6 Pimentkörner hinzu. Dann noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Nach weiteren 5 Minuten Ziehen lassen, abseihen (z.B. mit einem Sieb). Genießen Sie Ihre Mahlzeit.

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Nebenwirkungen von Piment

Piment ist bei sparsamem Gebrauch ein sicheres Gewürz. Dennoch;

  • Es kann Allergien auslösen, insbesondere bei Menschen mit Handdermatitis.
  • Bei übermäßigem Verzehr kann es Magenbeschwerden wie Übelkeit oder Erbrechen auslösen.
  • Kann bei der Einnahme von Medikamenten zur Blutgerinnung Nebenwirkungen hervorrufen.
  • Piment hat die Eigenschaft, die Blutgerinnung zu verlangsamen. Wegen des Risikos verstärkter Blutungen sollte Piment mindestens 2 Wochen vor einer geplanten Operation abgesetzt werden.

Piment in der Schwangerschaft

Der mäßige Konsum von Piment ist für schwangere und stillende Frauen unbedenklich. Es sollte jedoch nicht zu viel davon konsumiert werden. Wie bei vielen anderen ätherischen Ölen wird auch bei Pimentöl empfohlen, es während der Schwangerschaft nicht zu anzuwenden. Verwenden Sie es während der Schwangerschaft nicht ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt.

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